Esqueceu de descongelar a carne? Truque simples resolve rápido

Quem nunca esqueceu de tirar a carne do freezer a tempo do almoço ou jantar sabe o quanto isso pode atrapalhar o preparo da refeição. Mas existe uma solução simples que ajuda a acelerar o descongelamento e ainda economiza tempo na cozinha. De acordo com o site Serious Eats, a forma mais rápida de descongelar carne é colocá-la sob água fria corrente. No entanto, há um método ainda mais eficiente. Basta posicionar a carne sobre uma assadeira ou recipiente de alumínio. Como o material é um excelente condutor térmico, ele absorve a temperatura ambiente e a transfere para o alimento congelado com mais rapidez do que superfícies como madeira ou pedra. Com isso, o tempo de descongelamento pode ser reduzido em até 30%. A técnica também funciona com outros alimentos congelados, especialmente aqueles com formato mais plano, como sopas. Além desse truque, há outras dicas práticas que podem facilitar bastante a rotina na cozinha. Descascar gengibre com colherPor causa do formato irregular, o gengibre pode ser difícil de descascar com faca. Usar uma colher é mais prático e evita desperdício, já que a casca sai facilmente ao raspar a superfície. Fazer ovos pochê com peneiraUma maneira simples de preparar ovos pochê é quebrá-los em uma peneira antes de levá-los à água quente. Isso ajuda a eliminar o excesso de líquido e garante uma textura mais firme e uniforme. Aproveitar cascas de queijoCascas de queijos duros, como o parmesão, podem ser reaproveitadas para dar mais sabor a caldos, sopas, ensopados e massas. Basta adicioná-las durante o preparo. Conservar ervas e legumes por mais tempoEnrolar ervas frescas e alguns vegetais em papel toalha levemente úmido e armazená-los em sacos bem fechados ajuda a prolongar a durabilidade desses alimentos. Remover casca de ovo com facilidadeSe um pedaço de casca cair na tigela ao quebrar o ovo, a melhor forma de retirá-lo é usar outra parte da própria casca, que “atrai” o fragmento com mais facilidade. Pequenos ajustes como esses podem fazer diferença no dia a dia, tornando o preparo das refeições mais rápido, prático e eficiente. Errou no sal? Truques simples salvam o arroz e evitam desperdício Dicas práticas ajudam a corrigir o excesso de sal durante o preparo e equilibrar o sabor; alternativas como ingredientes ácidos, amido e até mel podem recuperar a receita sem precisar jogar o prato fora Notícias ao Minuto | 05:45 – 11/04/2026