A rede americana Shake Shack chegará ao Brasil em 2027. A operação será comandada pela Bold Hospitality Company, grupo responsável pelas marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More no país. A empresa prevê abrir 40 restaurantes da rede no Brasil nos próximos 10 anos. A operação será estruturada por meio de um contrato exclusivo de master-franquia, modelo em que uma empresa recebe o direito de desenvolver e administrar uma marca em determinado território. Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, será o presidente do Shake Shack no Brasil. O que será servido? Fundado em 2004, o Shake Shack é conhecido principalmente por seus hambúrgueres e milkshakes. Entre os produtos da rede estão: O ShackBurger, cheeseburger feito com carne Angus, alface, tomate e o molho ShackSauce; O Chicken Shack; as batatas fritas no formato chamado de crinkle cut; e O frozen custard, sobremesa congelada. Na América Latina, a marca já opera no México e se prepara para entrar no mercado do Panamá nos próximos meses. Segundo Michael Kark, presidente de Licenciamento Global do Shake Shack, o Brasil está entre os mercados internacionais mais solicitados pelos consumidores da rede. A operação brasileira também prevê parcerias com produtores e fornecedores locais. Segundo a empresa, o cardápio deverá combinar os produtos já oferecidos internacionalmente com iniciativas voltadas à utilização de ingredientes locais e a parcerias e experiências nas comunidades onde os restaurantes forem instalados. Hambúrguer vegetariano é feito com leguminosas